LOS SMOOTHIE Y UNO DELICIOSO DE CHOCOLATE

El término "smoothie" proviene desde principios del siglo 20, pero no fue sino hasta 1930 que se usó para describir a una bebida. Los primeros smoothies eran sólo de fruta, jugo de fruta y hielo y eran un oscuro concepto en los Estados Unidos hasta que se pusieron de moda en la década de 1960 y 1970 como comida natural.

*Un smoothie* es una bebida espesa que se prepara en una licuadora.

Por lo general los smoothies contienen fruta de algún tipo y también puede contener otros ingredientes como leche, leche de soya, yogur, helado y suplementos nutricionales.

Recientemente los smoothies han disfrutado de mayor popularidad debido a su reputación de ser saludables pero esta bebida data aproximadamente de mediados del siglo 20.

Los smoothies son batidos recomendables para una dieta de transición o para atletas que quieren ser veganos, pues son bebidas súper energéticas y altamente calóricas. No deberían ser usados en dietas de desintoxicación por tener muchas frutas e ingredientes deshidratados, sin embargo, ellas ejercen un papel desintoxicante indirecto por evitar comer alimentos mas pesados.

Para hacerlos más nutritivos recomendamos usar siempre leches vegetales,

frutas frescas de la estación y frutos secos para endulzar si se desea.

*SMOOTHIE  DE CHOCOLATE*

*Necesitamos:*

1/4 taza de nueces hidratadas (8h)

2 tazas de agua

2 cdas de cacao

1/2 cucharada de canela

1/4 cda de clavitos de olor molidos

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de sal

1 pizca de jengibre rallado

4 ciruelas pasas hidratadas, un puño de pasas ó dos cdas. de miel

*Como lo hacemos:*

Licue las nueces con agua hasta que estén bien trituradas. Use un colador de tela para extraer la leche.

Lave el vaso de la licuadora y licue la leche con el resto de los ingredientes

hasta que quede una consistencia cremosa.

Sirva frío o entibiado a fuego lento, sin que hierva.

Si deseas lo puedes servir con rodajas de platano, marida muy bien con este smoothie.

©Dana Lunar