LA MARAVILLOSA CURCUMA I

La cúrcuma es una raíz que se utiliza como especia en la cocina india. La cúrcuma ha tenido mucho valor desde hace miles de años en la India, como alimento y como medicina, y recientemente se ha demostrado que contienen altas cantidades de compuestos antiinflamatorios y antioxidantes. La cúrcuma es una promesa que ayuda a tratar y prevenir una serie de enfermedades occidentales, incluyendo la enfermedad de Alzheimer, cáncer, enfermedades del corazón, artritis y depresión. Es especialmente impresionante en sus capacidades de reducir tumores.

Más beneficios:

• Beneficioso para la artritis
• Se usa para tratar la enfermedad de Alzheimer
• Previene el cáncer
• Cura padecimientos digestivos
• Beneficioso en el tratamiento de la acidez
• Repelente de toxinas
• Bueno para el corazón
• Mantiene la salud del hígado
• Beneficios contra el envejecimiento
• Beneficioso en el tratamiento de la diabetes

Manera de consumir cúrcuma

• En sopas
• Licuados
• Tés
• Leche
• Panes
• Arroz
• Guisados diversos
• Postres

LAS PROPIEDADES DE LA CÚRCUMA

Las propiedades de la cúrcuma a nivel medicinal

• Propiedades de la cúrcuma

como antiséptico natural ya que ayuda a acelerar el proceso de curación de las heridas en la piel.

• Propiedades de la cúrcuma como antioxidante ayudando a retrasar el envejecimiento celular ya que combate los radicales libres.

• Propiedades de la cúrcuma para controlar los niveles de colesterol, porque actúa sobre la absorción del colesterol que ingerimos.

• Propiedades de la cúrcuma antibacterianas que nos permite tener unas encías en buen estado.

• Propiedades de la cúrcuma para prevenir la formación de coágulos en sangre al mejorar la circulación sanguínea.

Por sus potentes propiedades curativas, si incluimos la cúrcuma en nuestra dieta podemos contribuir a mantener a raya muchas enfermedades. Además de actuar como un reconstituyente natural en estados de agotamiento, ayuda a los diabéticos a reducir su azúcar en sangre. Por ello se puede tomar una bebida a base de leche caliente y una cucharadita de cúrcuma a diario.

*La cúrcuma para el cáncer

La curcumina es un candidato prometedor como tratamiento del cáncer. Elimina selectivamente las células tumorales mientras que deja las células normales ilesas y trabaja sinérgicamente para aumentar la eficacia de la quimioterapia y la radiación cuando ésta es llevada a cabo.

El Dr. Saraswati Sukumar es un oncólogo médico en la Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins y ha participado en cientos de estudios sobre los efectos de la cúrcuma en el cáncer. Él ha encontrado que el consumo de cúrcuma preparada en los alimentos proporciona más beneficios que tomar ya sea la curcumina o suplementos de cúrcuma.

Dosis sugerida en el consumo de la cúrcuma para la salud en general

La mayoría de nosotros en los países occidentales estamos familiarizados con la cúrcuma que se encuentra en la sección de especias secas en la tienda de comestibles. Pero puedes comprar raíz de cúrcuma en algunas secciones de productos – se parece mucho a jengibre, una planta “prima”que es otra fuente de curcumina.

De acuerdo con la Guía de Medicina Complementaria y Alternativa de la Universidad de Maryland, aquí se sugieren dosis de cúrcuma para los adultos:

Raíz fresca: 1,5-3 gramos por día

Seca, la raíz en polvo: 1-3 gramos por día

Extracto fluido (1: 1): 30-90 gotas por día

Tintura (1: 2): 15-30 gotas, 4 veces por día

La dosis recomendada para la curcumina -un suplemento en polvo estandarizado- es de 400-600 mg, 3 veces al día.

Las propiedades de la cúrcuma a nivel cosmético

Podemos usar la cúrcuma a nivel interno y sobre nuestra piel.

Por las propiedades hidratantes de la cúrcuma, es un producto perfecto para actuar contra la sequedad de nuestra piel. Pero también mejorará su aspecto devolviéndola el brillo y la luminosidad.

La cúrcuma actúa contra el acné y permite disminuir la presencia de estrías.

Usos de la cúrcuma en los más pequeños:

Y para los más pequeños, ¿cómo puedo hacer uso de las propiedades de la cúrcuma?

Los niños parecen ser un potente imán para atraer manchas y por su capacidad para jugar sin descanso, también suelen traerse contusiones y algún pequeño corte para casa. Aplicar polvo de cúrcuma ayudará a favorecer el proceso de curación.

Lo que debes saber:

Que no debes consumir la cúrcuma si sufres de enfermedad biliar, porque la cúrcuma causa contracción muscular en la vesícula biliar.

Consejos adicionales:

La medicina indo-tibetana dice: si utilizas la cúrcuma antes de las comidas, actúa sobre el sistema digestivo, si la usas durante las comidas, actúa sobre la garganta y los pulmones, si la usas después de una comida, actúa sobre el colon y riñones.

ALIÑO DE ENSALADA CON SABOR Y COLOR

ES un plato que te aportará la vitamina C de los cítricos, el Omega-3 a través de las semillas de lino y la vitamina E del aceite de oliva.

Necesitamos:

• Aceite de oliva (Cuatro cucharadas soperas)

• Zumo de limón (Una cucharada)

• Zumo de naranja (Dos cucharadas)

• Semillas de lino (Una cucharada)

• Una cucharadita de café de cúrcuma.

• Una pizca de pimienta negra

Modo de empleo: aliñar la ensalada justo en el momento de servir para aprovechar al máximo la vitamina C .