LA MELAZA DE LA CAÑA DE AZÚCAR

La melaza de caña orgánica tiene muchas propiedades y beneficios los cuales vamos a ir describiendo poco a poco. Entre sus valores nutricionales y grandes virtudes figuran como un endulzante natural poderoso para nuestros alimentos con un alto contenido en minerales y la mejor alternativa para sustituir el azúcar blanco refinado ademas de edulcorante culinario.

Hoy en dia sabemos que el consumo humano de azúcar que todos conocemos es tratado por grandes superficies logrando eliminar todas las propiedades beneficiosas que le asisten.

Para que sirve la melaza de caña

La miel de caña un poderoso elixir para la salud pero cual es su significado.  la Melaza también llamada azúcar miel o sacarosa significa miel grande.

¿Que se hace con la melaza?

La miel de melaza proviene del azúcar de caña y viene siendo una buena alternativa para endulzar platos, postres y bebidas. Su líquido al ser de color negro oscuro recuerda mucho a la miel (melaza negra) y su color y textura espesa se debe a la gran cantidad de azúcar que reside en el.

Su sabor es muy dulce similar a la miel.

¿Como se obtiene la melaza de caña?

La melaza se obtiene de cocer el jugo de la caña de azúcar, evaporandose el agua y solo así concentrandose la gran cantidad de tipos de azucares naturales de la caña. Pero vamos a explicar mas detenidamente como se obtiene.

Primero se obtiene la caña de azúcar a granel, una vez la tenemos, para lograr exprimir, moler y extraer sus componentes se le agrega agua caliente . De esta manera con mayor facilidad se puede extraer su sacarosa.

Una vez tenemos el jugo limpio lo comenzamos a evaporar a unos 80 grados hasta que el líquido desaperece, creando una especie de viscosidad en forma de jarabe lo que llamamos melaza, cuanto mas oscura sea la melaza mas nutrientes tendrá.

Valor nutricional de la melaza de caña

La melaza de caña es un fantástico alimento natural para nuestra salud, cien por cien orgánico que ayuda a endulzar de forma mas natural nuestros alimentos y nos ayuda a poder sustituir el azúcar blanco que tanto consumimos hoy en dia.

¿Que contiene la Melaza?

Son muchos los nutrientes esenciales en su composición en miel de melaza entre ellos hidratos de carbono los cuales hacen aumentar las reservas de hierro de nuestro organismo y aportan grandes niveles de energía a nuestro organismo.

Alto contenido en Calcio y Magnesio, otro componente nutricional importante que nos ayuda a tener unos huesos duros y fuertes (Evita osteoporosis y enfermedades oseas)  mejorando el estado de los músculos y las enzimas de nuestro organismo.

Rico en Hierro. Nos ayuda a que nuestro cuerpo transporte todo el oxígeno a nuestras células en la sangre. Muy bueno para personas que sufren anemia tomando 1 o  dos cucharadas al dia.

Otros minerales como el cobre,potasio, manganeso nos ayuda a la producción de melamina en la piel, ayuda la producción de colesterol bueno en la sangre, fortalecer músculos …

Alto contenido en Vitaminas B6

Cuales son las Propiedades y Beneficios de la Melaza

Con este delicioso manjar que proviene de la caña de azuzar va a ser muchas las dolencias que vamos a evitar así como dolores en nuestro organismo. No te pierdas ninguna de sus propiedades curativas.

Olvidate de la fatiga crónica, nos aporta toda la energía necesaria para el desarrollo de nuestro organismo. Ideal para procesos metabólicos. Muy utilizado por deportistas.

Ideal para diabéticos. Su carga glicémica hace que sea un buen sustituto del azúcar como tal y así evitar picos de azúcar en la sangre. No contiene grasa

Ayuda a adelgazar. Buena para agregar en nuestra dieta para perder peso y dejar de engordar. Bajo contenido graso y 32 calorias..

Un buen laxante. Previene el estreñimiento Un ablandador fecal idoneo para mejoras la calidad y regularidad de sus heces.

Melaza buena para la gastritis.

Mejora la calidad del cabello. Su aporte en cobre ayuda a que el pelo crezca en una estructura sana.

Alivia el dolor de artritis, problemas en articulaciones, osteoporosis y enfermedades de huesos fortaleciendo los huesos por su contenido en hierro.

Prevenir anemia. Sus hidratos de carbono ayuda a aumentar los niveles energéticos del organismo.

Mejora la piel y previene el Acné. La Melaza de caña para la cara un buen remedio.

Beneficios de la Melaza

Que es la melaza negra o Blackstrap

La melaza negra o también llamada melaza Blackstrap son los residuos que se producen en el proceso final del azúcar cuando llega a su cristalización. La máxima extracción de azúcar sobre la caña se acaba transformando en un líquido oscuro y viscoso.

Contras mas oscura la melaza mas nutrientes aporta a nuestro cuerpo. Seguro te has quedado asombrado de la multitud de propiedades y beneficios que tiene la melaza.

Usos de la Melaza

Seguro que se ha sorprendido de la cantidad de propiedades curativas ademas de su importancia y se ha decidido a tomarla por sus grandes beneficios. Pero donde lo puedo comprar? Como lo puedo tomar? ¿existe el azúcar de melaza, aceite de melaza o incluso vinagre de alcohol de melaza? puede tomar este suplemento alimenticio de la siguientes maneras.

Tomar una cuchara de melaza a primera hora de la mañana. Esta le aportará mucha energía para empezar el dia a pleno rendimiento. También lo puede utilizar antes de las comidas por ser un buen laxante e ir bien al baño sin estreñimiento.

Leche con Melaza. Si su sabor es extremadamente dulce lo puede acompañar con un poco de este lácteo.

Hornear frijoles y darles el toque agridulce

Un batido muy rico. Una cuchara de melaza, un poquito de agua caliente para disolverla, tres cuartos de taza con leche de soja y hielo. Ummmm añade vainilla y chocolate.

Galletas con melaza de caña

Para que sirve la melaza en la agricultura

La melaza de azúcar en la agricultura hace mejorar las propiedades químicas del suelo, con sus propiedades orgánicas dinamizan el intercambio de macro y micro elementos entre el complejo coloidal y las raíces, reduciendo así su lixiviación favoreciendo su asimilación.

Muchas personas lo utilizan en plantas comprándolo como melaza orgánica dando excelentes resultados.

Estas son algunas de las características de la melaza de caña para uso agrícola:

Sirve para estimular el crecimiento de la vida microbiológica del suelo.

Hace mejorar la aireación en la estructura del suelo, los nutrientes esenciales y la capacidad de retención de agua.

Se consigue un aumento significativo de la fertilidad del suelo.

Material orgánico con alto contenido en potasio, a base de melaza y nutrientes vegetales.

Las propiedades químicas del suelo son potencialmente beneficiosas debido a los principios orgánicos que dinamizan el flujo de nutrientes.

El Nitrogeno y el potasio son absorbidos rápidamente.

Como utilizo la melaza para las plantas

No existe una receta perfecta para el uso de melaza en plantas y cultivos, sin embargo si esta probado que pocas cantidades de abono dan excelentes resultados.

Puedes probar a preparar la siguiente receta, mezcla 2-3 cucharas de composta y extiéndalo sobre las plantas. A otros usuarios les resulta más fácil aplicar la melaza a las plantas mezclándola con agua caliente o regando las raíces o rociando hojas y flores.

¿Cómo ayuda la melaza a las plantas?

La mayoría de informes sobre los beneficios de añadir melaza al suelo indica una mejora general en las condiciones del suelo. Algunos jardineros aseguran que con este método se produjo un aumento significativo en su cultivo frutas y crecimiento de sus plantas.

Productores de marihuana medicinal informan de un crecimiento considerado en sus cosechas tras comprobar la mejora de las propiedades químicas de su suelo.